Агент, що утримує вологу, відноситься до класу речовин, які можуть підвищити стабільність продукту, підтримувати внутрішню водоутримувальну здатність їжі та покращити форму, смак, колір тощо під час процесу обробки їжі. Речовини, що додаються щоб допомогти зберегти вологу в...
Читати далі